Pour les vignerons de la maison Leroy Meirhaeghe, le palissage revêt un caractère particulier. Cette étape est cruciale pour les vignes et les futurs raisins.

Début de palissage sous un soleil scintillant

C’est sous un magnifique soleil que le palissage a commencé au vignoble Leroy Meirhaeghe. Nos vignes, située sur la colline de Montgueux, ont beaucoup poussé. Par l’effet de la chaleur et de la luminosité, elles se sont développées très rapidement, prenant de 5 à 10 cm par jour!

Le palissage, une étape cruciale

Le palissage consiste à relever les fils qui maintiennent les pampres de la vignes et à les tenir à l’aide d’agrafes. Cette étape se fait entièrement à la main.

Il y a plusieurs objectifs dans le palissage dont les principaux sont:

• aérer la végétation pour éviter les foyers de maladies
• maintenir les pampres à la verticale pour faciliter le travail des vignerons
• démêler les pampres pour que les raisins voient le soleil et se gorge de sucre

La beauté d’une vigne en fleur

En même temps que nous palissons la vigne, les premières fleurs apparaissent. La floraison est un moment à la fois sublime et fragile.

En remontant les pampres à la verticale, nous dégageons les raisins de la végétation. Nous apercevons alors le magnifique spectacle que nous offre la nature. De petites fleurs claires apparaissent pour notre plus grand plaisir.

La floraison est aussi un moment où la vigne est fragile et la récolte s’engage. Il faut alors être vigilent et surveiller la météo, ce que les vignerons de la Maison de champagne Leroy Meirhaeghe font au quotidien.

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